Le transformateur alsacien de viande de gibier Nemrod devrait ouvrir sa seconde unité française à La Ferté-St-Aubin au mois de septembre 2024. Nemrod transforme de la viande de sanglier, de cerf, de biche et de chevreuil en préparations culinaires fraîches (gigots, saucisses, rôtis, tagliata, boulettes, etc.). En Sologne, l’unité se consacrera à la réception et à la découpe de viande pour les professionnels et à la production de plats en conserves. D’une surface de 1 250 m², l’unité de La Ferté-St-Aubin devrait employer une dizaine de personnes à l’ouverture, le double à terme.
Source : La Lettre Valloire I 2 novembre 2023