L'enseigne de boulangerie-pâtisserie Feuillette va investir 14 M€ pour construire un second laboratoire de production de 5 000 m² à La Chaussée-St-Victor (41) en région Centre-Val de Loire.
Ce nouveau site sera adjacent au premier laboratoire, qui fabrique actuellement 20% des produits vendus (macarons, bases pâtissières et viennoiseries), le reste étant cuit en boutique. Selon Jean-François Feuillette, fondateur et PDG, le groupe prévoit de doubler sa production dans les 2-3 prochaines années.
Parallèlement, Feuillette projette de réhabiliter son ancien site de production à Blois pour y installer une cuisine centrale de produits salés.
Le groupe étudie également le lancement d'une école de formation, l'Académie Feuillette, et prévoit l'ouverture de 37 nouvelles boulangeries franchisées en 2025.
Source : Lettre Valloire | 14/04/2025